Zizi's Adventures - Real Food, Real Stories

  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact
  • Press
  • Inspiration
  • Vegetarian and Vegan Dinners

Butternut Squash-Chocolate Muffin

November 10, 2010 by Zizi

Újabb sütőtökös bejegyzés, ráadásul az előző is az volt. Ugye megbocsájtjátok? 🙂 De az sós volt, ez pedig édes. Ja, és ebben a szezonban nem ez az utolsó recept, ami sütőtököt tartalmaz. Lesz még több! Szóval ez a muffin tényleg majszolni való és abbahagyhatatlan. Puha, omlós a sok sütőtök miatt. Annyira finom, hogy az elmúlt négy hétben minden héten készült belőle egy adag.

A receptet Erika blogján találtam. Erika amerikai, a férje viszont magyar származású, így jelennek meg magyar receptek is a blogján. Mint, minden amerikai sütemény receptje, ez is jó sok cukrot tartalmaz (legalábbis szerintem), így ezt jócskán csökkentettem. Amikor Twitter-en megírtam Erikának, hogy én mennyi cukrot raktam bele, azt válaszolta, hogy nem tudja, hogy neki vagy a fiainak elég édes lenne-e ennyi cukorral. Mondtam neki, hogy nekünk még ez is bőven elég. Csak beszélek és beszélek… jó lenne, ha már a lényegre térnék, ugye?

Hozzávalók:
– egy kisebb hosszú sütőtök fele, kimagozva, megsütve (170-180 fokon kb. 50 perc alatt), húsa kikanalazva
– 1,5 bögre liszt (vegyesen teljeskiörlésű búza és tönköly fehérliszt)
– fél bögre napraforgó olaj
– fél bögre nádcukor
– 1 teáskanál sütőpor
– 1/2 teáskanál szódabikarbóna
– 1/2 teáskanál só
– 2 db bio tojás
– 1 teáskanál fahéj
– 1 teáskanál őrölt szerecsendió
– 4 db szegfűszeg, mozsárba összetörve
– fél vaníliarúd kikapart magjai
– egy nagy marék csokoládé csepp vagy 50 g 70%-os csokoládé felkockázva
(A recepthez használt bögre 2,5-2,6 dl-es.)

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Tegyünk papír kapszlikat a muffin tepsibe.

Egy nagy tálban keverjük össze a sütőtök megsült belsejét, az olajat, a tojásokat, a cukrot, a fűszereket, a vaníliát és a sót. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és keverjük jól el a sütőtökös masszában. Dobjuk bele a csoki cseppeket, keverjük ezzel is el, majd a tésztát adagoljuk a muffin tepsibe. 170-180 fokon süssük 25-30 percig. Végezzünk tűpróbát, hogy lássuk tényleg jól átsültek-e a muffinok. Ebből a mennyiségből 12-15 db lesz.

Sütőtökös receptek még a blogon:
Sütőtökös póréhagymás fusilli
Sütőtök krémleves
Sütőtökös vöröslencse leves
Sütőtökös palacsinta
Sütőtök “fasírtgolyók” karórépa-burgonyapürével

Related Posts

  • Spagetthi Al LimoneSpagetthi Al Limone
  • Black Pepper Garlic Tempeh With CauliflowerBlack Pepper Garlic Tempeh With Cauliflower
  • Mákos Guba, The Traditional Hungarian Christmas DessertMákos Guba, The Traditional Hungarian Christmas Dessert
  • Fresh Salad From Our GardenFresh Salad From Our Garden
  • Cashew Cream CheeseCashew Cream Cheese
  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes

Share this:

  • Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • Pinterest
  • Print

Related

Filed Under: baking, butternut squash, muffin, sweet

« Pumpkin Patties With Mashed Swedes Potatoes
Avocado Creme Soup with Ginger »

Hello!

Social Media

Search the Blog

Related Posts

  • Spagetthi Al LimoneSpagetthi Al Limone
  • Black Pepper Garlic Tempeh With CauliflowerBlack Pepper Garlic Tempeh With Cauliflower
  • Mákos Guba, The Traditional Hungarian Christmas DessertMákos Guba, The Traditional Hungarian Christmas Dessert
  • Fresh Salad From Our GardenFresh Salad From Our Garden
  • Cashew Cream CheeseCashew Cream Cheese
  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes

New post? Get instant notification!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Recent Posts

  • Vegan Walnut Coffee Cake
  • Key Largo – The Florida Keys
  • Vegan Green Vanilla Protein Smoothie
  • Raw Vegan Orange Date Truffles
  • Beet-Potato Two Colored Gnocchi

Archives

You can also find me here

Blog Lovin
Foodgawker
Tastespotting
Honest Cooking
The Hungarian Girl
The Travel Belles
Visit Budapest

Featured by

Follow my Facebook page!

Follow my Facebook page!

Instagram

Minden jog védve © 2025 · Zizi kalandjai szerző Nagy Zita · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress