Zizi's Adventures - Real Food, Real Stories

  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact
  • Press
  • Inspiration
  • Vegetarian and Vegan Dinners

Pumpkin Patties With Mashed Swedes Potatoes

November 8, 2010 by Zizi

Sütőtök lázban égek. Ebben az idényben nem ez lesz az utolsó sütőtökös receptem, mert imádom ezt a narancssárga zöldséget. Érdemes minél többet fogyasztanunk belőle magas vitamintartalma (A, B1, B2, B3, B6, C, folsav) és ásványi anyag tartalma (kálium, foszfor, vas, réz, mangán) miatt.

Hozzávalók:
Sütőtök fasírtgolyókhoz:
– 1 kisebb hosszúkás sütőtök fele, kimagozva, megsütve
– 1 fej lilahagyma, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
– 2 szelet száraz kenyér, beáztatva
– teljeskiörlésű zsemlemorzsa
– 3 levél zsálya, felaprítva
– fél csokor petrezselyem, felaprítva
– só, bors, szerecsendió
– olívaolaj
Karórépa-burgonyapüréhez:
– 1 közepes karórépa, meghámozva, felkockázva
– 3-4 db burgonya, meghámozva, felkockázva
– 20 g vaj
– egy kevés tejföl vagy tejszín
– só, bors

A megsült sütőtöknek a belsejét kanalazzuk ki egy tálba. Adjuk hozzá a lilahagymát, fokhagymát, zsályát, petrezselymet. A beáztatott kenyérszeletekből jól nyomkodjuk ki a vizet és ezt is adjuk a sütőtökhöz. Ízesítsük sóval, borssal, majd dolgozzuk össze a masszát. Ha túl lágynak találjuk, adjunk még hozzá beáztatott kenyeret vagy zsemlemorzsát. Akkor jó az állaga, ha gombócokat tudunk belőle formálni. Egyéni ízlésnek megfelelő méretű gombócokat formázunk a sütőtökös masszából, megforgatjuk zsemlemorzsában és félre tesszük.

Tegyük egy lábasba a felkockázott burgonyát és karórépát, annyi vizet engedjünk rá, amennyi ellepi. Sózzuk, majd 10-15 perc alatt főzzük puhára. Öntsük le róla a vizet, adjuk hozzá a vajat, tejfölt vagy tejszínt és krumplinyomóval vagy villával törjük össze. Tegyük félre, amíg megsütjük a sütőtök fasírtgolyókat. Teflon serpenyőben, kevés olívaolajon süssük ki a sütőtök golyókat. Állandóan forgassuk, hogy minden oldalukon szép barnára piruljanak.

Az ízek mennyeien össze fognak forrni a szánkban.

Related Posts

  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes
  • Spagetthi Al LimoneSpagetthi Al Limone
  • Herby French Bean Noodle SaladHerby French Bean Noodle Salad
  • Vegan Bean-Oat BurgerVegan Bean-Oat Burger
  • Cashew Cream CheeseCashew Cream Cheese
  • Roasted Tofu Sandwich with Peanut SauceRoasted Tofu Sandwich with Peanut Sauce

Share this:

  • Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • Pinterest
  • Print

Related

Filed Under: butternut squash, cooking, lacto, vegan, vegetarian patties

« Soba Noodles With Roasted Broccoli, Tofu and Sesame Seeds
Butternut Squash-Chocolate Muffin »

Hello!

Social Media

Search the Blog

Related Posts

  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes
  • Spagetthi Al LimoneSpagetthi Al Limone
  • Herby French Bean Noodle SaladHerby French Bean Noodle Salad
  • Vegan Bean-Oat BurgerVegan Bean-Oat Burger
  • Cashew Cream CheeseCashew Cream Cheese
  • Roasted Tofu Sandwich with Peanut SauceRoasted Tofu Sandwich with Peanut Sauce

New post? Get instant notification!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Recent Posts

  • Vegan Walnut Coffee Cake
  • Key Largo – The Florida Keys
  • Vegan Green Vanilla Protein Smoothie
  • Raw Vegan Orange Date Truffles
  • Beet-Potato Two Colored Gnocchi

Archives

You can also find me here

Blog Lovin
Foodgawker
Tastespotting
Honest Cooking
The Hungarian Girl
The Travel Belles
Visit Budapest

Featured by

Follow my Facebook page!

Follow my Facebook page!

Instagram

Minden jog védve © 2023 · Zizi kalandjai szerző Nagy Zita · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress