Hmmm, avokádó és csokoládé? Ráadásul vegán! Könnyű, csokis, krémes, édes… igen, egy vegán torta is lehet ilyen! Recept Joy-tól.
Hozzávalók a tortához:
– 375 g teljeskiörlésű tönkölyliszt és tönköly fehérliszt vegyesen (mindegy melyikből mennyit használunk)
– 1 db közepes avokádó, érett, magja eltávolítva, belseje kikanalazva
– 6 evőkanál kakaópor, átszitálva
– 2 teáskanál sütőpor
– 2 teáskanál szódabikarbóna
– 1/2 teáskanál só
– 180-200 g nádcukor (attól függően mennyire vagy édesszájú)
– 1 evőkanál almaecet
– 1/4 bögre napraforgó olaj
– 3-4 dl víz
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– kevés kókuszzsír a forma kikenéséhez
Hozzávalók a krémhez:
– 2 db közepes avokádó, érett, magja eltávolítva, belseje kikanalazva
– 4-6 evőkanál nád porcukor
– 2 evőkanál frissen facsart citrom leve
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban törjük villával pépesre az avokádót, adjuk hozzá a cukrot, az almaecetet, az olajat, a vizet és a vaníliát. Keverjük össze a nedves hozzávalókat a szárazzal, amíg krémesen sima állagú lesz. Egy 22 cm-es tortaformát kenjünk ki kókuszzsírral, majd öntsük bele a torta tésztát és előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 30-40 percet. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta. Vegyük ki a sütőből, tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
Közben készítsük el a krémet. A két avokádót belsejét törjük villával pépesre egy tálban. Adjuk hozzá a nád porcukrot, a citromlevet és a vaníliát. Botmixerrel pürésítsük teljesen krémesre. Ha kihűlt a torta, kenjük meg a tetejét a krémmel és már vághatjuk is a szeleteket!
