Zizi's Adventures - Real Food, Real Stories

  • Home
  • About
  • Recipes
  • Contact
  • Press
  • Inspiration
  • Vegetarian and Vegan Dinners

Baked Cauliflower and Broccoli Cannelloni

November 21, 2010 by Zizi

Ha még nincsen mára ebédterv, íme egy jó kis recept. Ízorgiában volt részünk múlt vasárnap ezzel a paradicsomos, tejszínes, sajtos szószban sült karfiollal és brokkolival töltött cannellonikkal. Érdemes belevágni Jamie receptjébe.

Hozzávalók 4 főre:
– 1 közepes fej brokkoli, rózsáira szedve
– 1 közepes fej karfiol, rózsáira szedve
– 1 db jó minőségű paradicsom konzerv (a hámozott, egész paradicsomokat pürésítsük botmixerrel)
– 1 kis fej vöröshagyma, felaprítva
– 6 gerezd fokhagyma, felaprítva
– 2 dl zabtejszín (jó a normál tejszín is)
– 2-3 szál friss bazsalikom, felaprítva
– 2 szál friss kakukkfű
– 1 kis darab szárított chili, felaprítva
– 50 g parmezán, reszelve
– 1 db mozzarella
– 16 db cannelloni
– vörösborecet
– olívaolaj
– só, bors

Egy lábasban forraljunk fel sós vizet és főzzük meg benne a brokkolit és karfiolt  félkeményre kb. 6-8 perc alatt.  Szűrjük le úgy, hogy a vizet tartsuk meg, amiben főttek a zöldségek. Tegyük félre. 
Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát, fokhagymát és a chilit néhány perc alatt, adjuk hozzá a megfőtt karfiolt, brokkolit és 6-8 evőkanál vizet, abból, amiben a zöldségek főttek. Jól keverjük össze, tegyünk rá fedőt, vegyük takarékra a gázt és főzzük 15 percig időnként megkeverve. Ehhez a recepthez szinte pépesre kell főzni a zöldségeket, hogy bele tudjuk tölteni a cannellonikba. Hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon, vegyük le a gázról, majd villával nyomkodjuk pépesre a zöldséget, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tegyük félre, hogy kihűljön.
Egy kis tálkában keverjük össze a tejszínt a parmezánnal, majd hígítsuk egy kicsit a szószt 2-3 evőkanállal vízzel (szintén abból, amiben a zöldségek főttek).
Készítsünk elő egy tepsit, amiben elfér a 16 darab cannelloni. A paradicsomszószt enyhén sózzuk, borsozzuk, keverjük el a bazsalikommal.
A kihűlt karfiol-brokkoli pépet kanalazzuk egy szendvicses zacskóba, vágjuk le a zacskó egyik csücskét, majd a pépet kezdjük el beletölteni a cannellonikba. A megtöltött “csövecskéket” tegyük egymás mellé a tepsibe, a végén öntsük rá a paradicsomszószt és a parmezános tejszínt. A mozzarellat tépkedjük darabokra és tegyük rá a cannellonikra. Előmelegített sütőben süssük 170-180 fokon kb. 35-40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.

Related Posts

  • Cheese Biscuits with Poppy SeedsCheese Biscuits with Poppy Seeds
  • Vegan Oatmeal Walnut Chocolate Chip CookiesVegan Oatmeal Walnut Chocolate Chip Cookies
  • Athens Day Trip to Aegina IslandAthens Day Trip to Aegina Island
  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes
  • Grilled Carrot And Carrot Green Pesto SandwichGrilled Carrot And Carrot Green Pesto Sandwich
  • Healthy, Nutritious and Raw Chocolate ShakeHealthy, Nutritious and Raw Chocolate Shake

Share this:

  • Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • Pinterest
  • Print

Related

Filed Under: baking, main dish, pasta, savoury

« Avocado Creme Soup with Ginger
Cheese Biscuits with Poppy Seeds »

Hello!

Social Media

Search the Blog

Related Posts

  • Cheese Biscuits with Poppy SeedsCheese Biscuits with Poppy Seeds
  • Vegan Oatmeal Walnut Chocolate Chip CookiesVegan Oatmeal Walnut Chocolate Chip Cookies
  • Athens Day Trip to Aegina IslandAthens Day Trip to Aegina Island
  • Flour free Banana and Blueberry PancakesFlour free Banana and Blueberry Pancakes
  • Grilled Carrot And Carrot Green Pesto SandwichGrilled Carrot And Carrot Green Pesto Sandwich
  • Healthy, Nutritious and Raw Chocolate ShakeHealthy, Nutritious and Raw Chocolate Shake

New post? Get instant notification!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Recent Posts

  • Vegan Walnut Coffee Cake
  • Key Largo – The Florida Keys
  • Vegan Green Vanilla Protein Smoothie
  • Raw Vegan Orange Date Truffles
  • Beet-Potato Two Colored Gnocchi

Archives

You can also find me here

Blog Lovin
Foodgawker
Tastespotting
Honest Cooking
The Hungarian Girl
The Travel Belles
Visit Budapest

Featured by

Follow my Facebook page!

Follow my Facebook page!

Instagram

Minden jog védve © 2025 · Zizi kalandjai szerző Nagy Zita · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress